Merlot
DOC PIAVE
Weintraube
Merlot 100%
Alkoholgehalt
12,5%
Analyse
Acidità: < 5,5 g/l Zuccheri residui: < 3 g/l
Land
Mittleres Tongemisch Weinberge Mogliano Veneto
Aufzucht
Cordone speronato e Guyot Densità: > 5.000 ceppi/ha; resa: < 100 q.li/ha
Ernte
Mitte September
Weinbereitung
Traditionell mit Füllung des Hutes
Verfeinerung
In großen 20- und 50-hl-Fässern für etwa 6 Monate
Verkostungsnotizen
Farbe
Intensives Rubinrot
Parfüm
Intensiver, weiniger, sortentypischer Duft nach roten Beerenfrüchten
Geschmack
Würzig, samtig, weich, harmonisch
Paarungen
Fleischgerichte im Allgemeinen, traditionelle Küche von Treviso
Dienst
16 - 18 °C
