Patriarch

PINOT NOIR SCHAUMWEIN EXTRA TROCKEN VSQ

Weintraube
100% Pinot Noir
Alkoholgehalt
11,5%
Analyse
Acidità: < 5,5 g/l Zuccheri residui: < 16 g/l
Land
Mittlere tonhaltige Mischung Pantiera Vineyards
Aufzucht
Guyot-Dichte: > 5.000 Rebstöcke/ha
Ernte
Ende August
Weinbereitung
Kurzer Kontakt mit den Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung nach der langen Charmat-Methode von 6 Monaten im Autoklaven.

Verkostungsnotizen

Farbe
Zartes Rosa
Perlage
Sehr fein und elegant, anhaltend
Parfüm
Fruchtige Aromen, die an Gestrüpp und Erdbeeren erinnern, angenehmer Duft nach Brotkruste aufgrund der 6-monatigen Gärung
Geschmack
Lebendig, harmonisch, leicht süßlich
Paarungen
Ideal für Aperitifs, Desserts und rohen Fisch
Dienst
6 - 8 °C