Rosso dell’Arnasa

MERLOT  DOC PIAVE

Vitigno
Merlot 100%
Gradazione alcolica
13,5%
Analisi
Acidità: < 5,5 g/l Zuccheri residui: < 1 g/l
Terreno
Medio impasto argilloso con caranto (substrato calcareo). Roncade, vigneti Pantiera. Il vigneto è abbracciato dal canale dell’Arnasa che circonda parte dei nostri vigneti, creando un microclima particolarmente asciutto e benevolo per la crescita della vite
Allevamento
Guyot e cordone speronato Densità: > 5.000 ceppi/ha; resa: < 60 q.li/ha
Vendemmia
Metà di settembre
Vinificazione
Diraspa-pigiatura; fermentazione tradizionale con follatura del cappello
Affinamento
Di 12 mesi in tonneau di rovere francese di secondo passaggio. Ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi

Note di degustazione

Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Fine e complesso, fruttato, equilibrato. Sentori di spezia dolce, pepe nero e violetta
Sapore
Intenso, asciutto, rotondo, di buona persistenza. Tannini soffici e contenuta acidità
Abbinamenti
Arrosti e carni rosse. Salumi e formaggi di media stagionatura
Servizio
18 - 20 °C